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玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值
关火以后，不要急着打开锅盖，以免出现皱皮。也可以不冷藏发酵，揉好面团后，跳到第六步制作馒头
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