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家常红烧肉

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为了让肉炖的更软糯,我用的是高压锅,肉香味美,还省了不少时间呢。

作者: 燕如轩

小技巧

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    6.将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。
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    7.炖熟的肉里面加入大蒜。
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    8.加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。
  • 小贴士

    1、 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。


    2、 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。


    3、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。


    4、 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。

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