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为了让肉炖的更软糯，我用的是高压锅，肉香味美，还省了不少时间呢。
1、 高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。2、 炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。3、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。4、 除了肉本身的油脂，没有额外加油脂。减少了不少卡路里，相对更健康些。
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