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食材： 鲜茄子3个，剁椒适量， 调料： 麻油，生抽，调味鲜，鸡精，耗油，陈醋。1、茄子去皮切丁， 2、放进开水里氽水后捞出沥水。3、调汁： 备好剁辣椒适量，加入所需要的调料拌匀。 4、氽好水的茄子装碗中，倒进调好的调汁。 5、拌至均匀，淋上香油即成。
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