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鲅鱼饺子

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美味的饺子人人爱，这里介绍一款本人比较喜欢的鲅鱼饺子，味道很赞

作者: 光星baby1

用料

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小技巧

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    6.加入白胡椒粉，去腥提香
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    7.加入鸡精
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    8.加入一个鸡蛋
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    9.加入适量的油
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    10.加入适量的酱油（老抽）
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    11.小秘诀之加入适量白酒，加入白酒的量一定不要多，一点点就好，多了就起反作用了
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    12.第一次搅拌
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    13.搅拌后，第一次加水搅拌。这里加入水是因为鲅鱼肉偏干，活馅时加入适量的水可以让鲅鱼肉变得更加鲜美。水不要一次加够，要分几次添加。
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    14.最后一次加水，这时肉馅的粘稠度已经变得合适
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    15.将肉馅与韭菜混合均匀后，馅料就准备好了
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    16.将醒好的面切成剂子，开始擀皮，准备包了
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    17.漂亮的饺子慢慢的包出来了
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    18.开煮了
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    19.出锅了
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    20.成品图

    • 小贴士

    包饺子的几个防止饺子粘连的小窍门：
    1）在和面时加入适量盐；
    2）在和面时加入蛋清；
    3）再煮饺子的时候在水中加入适量盐；
    4）再煮饺子的时候在水里加入一段大葱。
    以上几个方法都很有效噢~本人都试过了，叠加效果更好。

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