宫保肉花

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  1.将里脊肉去筋，片成薄片，再同腰花类似切成花，加酱油、2茶匙料酒、水淀粉、半茶匙鸡粉拌匀。
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  2.将生姜大蒜切成末，大葱切成短节。
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  3.用适量盐、酱油、香醋、白糖、半茶匙鸡粉、1茶匙料酒、3汤匙水淀粉勾成芡汁。
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  4.炒锅放油，油五层热时，放入花椒粒、干辣椒炒至红棕色。
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  5.将肉花下锅翻炒。