杂蔬炒鸡肉

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  1.鸡腿买的时候让档主帮忙去骨，自己拿回来切条，弄点生粉然后放一边，鸡骨头可以买个玉米熬汤，很划算。竹笋，莴笋和青椒红椒还有大葱，都切好备有，再拍一瓣蒜头，切末。竹笋切片然后冷水放进锅内煮开，这样去苦味。捞起泡冷水
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  2.做法很简单，热锅下油，蒜末爆香，先把莴笋下锅炒一下，捞起放一边
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  3.再次热锅下油，把鸡肉下锅爆炒，下调料。少许盐和味精，再捞起和莴笋放一边
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  4.再次往锅内下油，把青椒红椒还有葱一起下去炒，
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  5.接着把莴笋和竹笋，还有鸡肉，全部下锅一起炒。