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荷兰豆炒鸡蛋干

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荷兰豆,我们小城今年第一次见到有卖,且我买过一次后就再也没有发现过第二次,鸡蛋干,以前从来都没有见过,这是前段时间出差时,在当地的超市偶然发现带回来尝鲜的,这两个第一次,被我搭在了一起,脆生生的荷兰豆,配上很有嚼头的鸡蛋干,味道不错。

作者: 土木鳖

小技巧

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    6.锅中放油烧热,加入洋葱。
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    7.略翻炒。
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    8.加入鸡蛋干。
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    9.略翻炒。
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    10.加入荷兰豆。
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    11.快速翻炒加入盐再次略炒。
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    12.加入少许水淀粉勾芡。
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    13.关火后加入少许鸡精。
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    14.加芝麻油调味。
  • 小贴士

    荷兰豆焯水时放入少许油或盐,可何持菜色鲜亮。荷 兰豆要快炒以保持其脆性。

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