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天使蛋糕

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这款天使蛋糕用到的蛋白是做蛋黄饼干剩下的,也算是物尽其用了,一点也没浪费。因为配料是根据蛋白的用量自己调配的,所以做的过程中心情非常的忐忑,就怕失败。蛋糕一出炉就迫不及待的尝了一小口,非常有韧性,清清爽爽的,非常好吃,心里不禁一阵窃喜!蛋糕表明看起来虽然很平常,没有什么特别的地方,但是切开后里面却洁白如雪,很漂亮,就像蛋糕里住着一个小天使~

作者: 新手是也

小技巧

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    6.这是搅拌后的蛋糕糊。
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    7.倒入模具中,用力震两下。把大气泡震出来。
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    8.所有的材料做了一大一小两个蛋糕(图7、图8所示)。 为了更好的脱模,我将模具提前抹上一层玉米油。
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    9.预热烤箱,放入模具,180度,下层,上下火,烤55分钟。 小模具烤30分钟就可以了。 烤箱温度请根据自己烤箱的脾气适当调节。我家烤箱不给力,烤的时间都比别家的长。
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    10.烤好的蛋糕取出,倒扣,脱模。放凉后即可食用。
  • 小贴士

    1、烤制时间不宜生搬硬套,应根据自家烤箱脾气适当调节。
    2、这款天使蛋糕的蛋白,是做蛋黄饼干时剩下的,早晨做胡萝卜炒鸡蛋时用了一少部分,剩下的就做了这款天使蛋糕(一大一小)。面粉是凭自己的经验添加的,想做这款蛋糕的童鞋,在加面粉的时候不要一股脑全倒进去,应该一点一点的加,直至将蛋糕糊搅拌成粘稠状即可。因为面粉的吸水性也不一样,这样可以适当的增减面粉的用量。
    3、这次做的是原味的,你也可以根据自己的口味加入适量的黑芝麻、红豆什么的,这样口感就更丰富了。

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