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这款天使蛋糕用到的蛋白是做蛋黄饼干剩下的,也算是物尽其用了,一点也没浪费。因为配料是根据蛋白的用量自己调配的,所以做的过程中心情非常的忐忑,就怕失败。蛋糕一出炉就迫不及待的尝了一小口,非常有韧性,清清爽爽的,非常好吃,心里不禁一阵窃喜!蛋糕表明看起来虽然很平常,没有什么特别的地方,但是切开后里面却洁白如雪,很漂亮,就像蛋糕里住着一个小天使~
1、烤制时间不宜生搬硬套,应根据自家烤箱脾气适当调节。2、这款天使蛋糕的蛋白,是做蛋黄饼干时剩下的,早晨做胡萝卜炒鸡蛋时用了一少部分,剩下的就做了这款天使蛋糕(一大一小)。面粉是凭自己的经验添加的,想做这款蛋糕的童鞋,在加面粉的时候不要一股脑全倒进去,应该一点一点的加,直至将蛋糕糊搅拌成粘稠状即可。因为面粉的吸水性也不一样,这样可以适当的增减面粉的用量。3、这次做的是原味的,你也可以根据自己的口味加入适量的黑芝麻、红豆什么的,这样口感就更丰富了。
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