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豆渣，是制作豆浆、豆腐的下脚料，弃之非常可惜其实豆渣也能烹制成营养丰富且独具风味的美食并且炒豆渣现在已经普遍登上大酒店的饭桌了呢此菜口味鲜香、浓香爽口并且营养丰富
①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味②炒豆渣的时候一定要用小火，以免糊锅
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