京酱肉丝

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  1.猪瘦肉切丝。
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  2.肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清，抓匀，腌制一会儿。
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  3.豆皮切成四方片，葱切丝。
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  4.将葱花、姜丝放入小碗中，加水制成葱姜水。
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  5.甜面酱放在小碗中，加入糖，拌匀。