下载APP
打开APP,查看视频做法>>

浇汁小肉丸

9.4万点赞 · 6收藏

1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.5万

作者: 烈斯达

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅中油倒出,加入适量高汤或清水,烧开后下入肉丸,调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽,煮至入味,待剩余适量汤汁时调入少许鸡精,然后用水淀粉勾芡,最后淋入少许明油。
  • 点击查看大图
    7.在煮肉丸的时候,另起锅烧开适量水,调入1.5茶勺的盐和少许食用油,下入菜心焯熟,摆入盘边。
  • 点击查看大图
    8.煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间,淋上芡汁即可。
  • 小贴士

    诗心片语:
    1:因为烤肉酱的味道比较齐全,所以腌制肉糜底味的时候,不用添加太多的调料。
    2:如果喜欢深红色的丸子,可以在肉糜里加入适量生抽,那样丸子的颜色比较深。
    3:摆放肉丸的盘子里抹上一层薄油,这样丸子底部就不会粘在盘子上,在下油锅炸的时候,可以轻松的移至锅中。
    4:给蔬菜焯水的时候,要下入适量盐入底味。调入少许油能使蔬菜的颜色更亮丽。
    5:菜肴在勾玻璃芡以后,淋入少许明油,能使芡汁更亮。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈