左宗棠鸡

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  1.鸡腿肉去掉骨头
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  2.切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
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  3.锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
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  4.油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
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  5.把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀