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小炒猪心

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作者: 梦醒

用料

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小技巧

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    6.锅中热油爆香花椒
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    7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
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    8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
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    9.放青椒块小炒一回
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    10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可

    • 小贴士

    1：猪心清理时必须要清理干净
      切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒
      出血水后倒掉，重新换水再浸泡

    2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可

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