韭菜盒

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  1.鸡蛋液打散，放入少许干姜末，花椒面（我用了两个鸡蛋）再撒一点芝麻（也可不放）煎成鸡蛋饼。
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  2.切丝备用。
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  3.把洗干净的韭菜切末，与鸡蛋丝混在一起调匀。然后倒点食用油，备用。（先不要放盐）等用时再放盐，否则容易出水，不好包。
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  4.白面，玉米面放入盆中（2：1或3：1）然后一边倒入烫水，一边用筷子搅拌。
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  5.和成软硬适中的面团。