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韭菜盒

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作者: 鱼德

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    6.擀成稍微薄的圆片,把备好的馅儿放在中间,边缘稍微留点折边的位置。
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    7.对折好后,折边。
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    8.平底锅烧热后倒点油,抹匀。中火,放入包好的合子。盖上锅盖,等几分钟翻面至两面金黄即可。烫面容易熟。
  • 小贴士

    鸡蛋液中芝麻可以不放,但一定放些花椒面和干姜末,这样味道很特殊。也可放些虾皮或是自制的虾皮末。提鲜味。也可不放,韭菜本身也很鲜。
    锅烧热后再倒油,这样不易粘锅。

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