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八鲜炒面

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作者: 是绮波吖88

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    6.坐锅热油约一勺。
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    7.倒入春笋和香干丝煸炒。
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    8.加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
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    9.加入榨菜、香菇丝拌炒。
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    10.加两勺生抽拌匀。
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    11.将这些菜暂时盛入碗。
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    12.倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。
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    13.下面条煮软后。
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    14.煮软后捞出冲凉。
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    15.重新倒油约一勺。
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    16.放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。
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    17.出锅装盘，趁热吃。

    • 小贴士

    1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
    2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。

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