八鲜炒面

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作者: 威灵仙

用料

  • 面饼
  • 香干丝
  • 春笋丝
  • 小青菜
  • 榨菜丝
  • 香菇丝
  • 肉丝
  • 绿豆芽去根
  • 植物油
  • 生抽
  • 面饼
  • 香干丝
  • 春笋丝
  • 小青菜
  • 榨菜丝
  • 香菇丝
  • 肉丝
  • 绿豆芽去根
  • 植物油
  • 生抽
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做法

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    7.倒入春笋和香干丝煸炒。
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    8.加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
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    9.加入榨菜、香菇丝拌炒。
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    10.加两勺生抽拌匀。
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    11.将这些菜暂时盛入碗。
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    12.倒半锅热水,在水没有大滚之时下面条最好,这样不容易夹生。
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    13.下面条煮软后。
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    14.煮软后捞出冲凉。
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    15.重新倒油约一勺。
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    16.放面炒一炒,加菜拌匀,滴入香油即可。
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    17.出锅装盘,趁热吃。
  • 小贴士

    1,炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢,下锅一烫就可以了。如果不是蒸面,煮时必须煮透。
    2,煮面时可以滴几滴油,可以防止粘连;还可以加一点食盐,一是可以入味,二是可以防止溢出。

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