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红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 用红枣做成的蜂蜜枣茶具有润肠补血，美容养颜，恢复疲劳，舒缓压力，抗过敏，抗癌和镇静安神的作用。
◎枣子一定要用枣肉厚实，不是很干的大枣，这样做出来的大枣茶枣香浓郁，口感好。◎熬制红枣的时候时间要长一些，直到水分蒸发，汤汁粘稠红枣变透明才好。◎稍微冷凉之后再放入蜂蜜搅拌，彻底冷凉之后在装瓶。◎装瓶后盖上盖子，可把瓶子倒立放置10分钟，排除空气，在放入冰箱冷藏，保存的时间要长。
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