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酱油蒸凤爪

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作者: 玉泽小娘子0

小技巧

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    6.入热油锅炸至深红色
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    7.捞出沥油
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    8.用清水没过浸泡1个小时
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    9.捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火
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    10.蒸好的鸡爪
  • 小贴士

    1、鸡爪炸之前一定吸干水分,同时做好防迸溅工作,用锅盖遮挡。
    2、鸡爪炸制注意火候,炸得大的话,浸泡时间稍长些。
    3、蒸之前注意汤汁的调味。

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