蒜炒银鱼

做法

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  1.将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。
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  2.锅中放油烧热
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  3.放入生姜丝翻炒至出味
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  4.放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下
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  5.放入切好的大蒜翻炒
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  6.加清水稍焖一会儿
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  7.放入鸡精，出锅装盘