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三鲜肉笼

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作者: 笨笨1

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    6.慢慢和匀,揉成面团,饧发约一刻钟。
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    7.韭菜末、虾蓉和葱姜倒入腌制的猪肉馅中,放入适量的花生油、盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。即为三鲜肉馅。
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    8.将饧好的面团放置案板上,稍揉,擀成长方形的薄饼,均匀涂抹调制的三鲜肉馅。
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    9.卷成长条状,将两端的饼皮捏合住,防止肉馅外漏,放置一会。蒸锅内倒入足量水,水开后,将肉笼放入蒸笼,蒸约15分钟。关火焖3分钟,即可出锅。
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    10.肉笼不烫手的时候,就可切开食用咯,一定要趁热吃味道才够鲜香哦!
  • 小贴士

    有几点建议给喜欢肉笼且想做的朋友们:
    1、用牛奶代替和面,面的味道更醇厚。
    2、热水上锅可使蒸出的肉笼不松散,面皮和肉馅更紧实哦。
    3、吃不完的肉笼,放入冰箱冷冻,想吃的时候加热一下,很方便哈。

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