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酱炖鱼

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这道酱炖鱼与冒菜有点相似,因为其口味清淡,蔬菜种类多,有有营养,一家老小都特别喜爱。

作者: 培朵mm丶1

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    6.豆腐皮用清水泡开,焯水备用
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    7.炒锅中加油烧热,下生姜大蒜爆香,加入一大勺黄豆酱翻炒,加适量耗油、酱油、料酒、高汤
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    8.汤开后下腌好的鱼和葱结,也可以在上一步中将鱼微煎再加高汤,没有的话加清水也可以,不过味道不如高汤鲜香
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    9.土豆粉、豆腐皮放入砂锅底,将烧开的鱼和高汤倒入砂锅中,开小火慢炖30分钟,将油菜和鹌鹑蛋放入即可
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    10.如果口味重,可以适当再加些盐调味

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