小白菜猪肉水饺

做法

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  1.小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。
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  2.猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。
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  3.将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。
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  4.加适量盐和油，全部搅拌均匀。
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  5.将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。
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  6.用筷子搅拌至水分消失。