肉末西瓜皮豆腐羹

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  1.材料：西瓜皮、豆腐、肉末、水淀粉
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  2.将豆腐倒扣在盘中，用刀划开，待用。
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  3.将西瓜皮清洗一下。
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  4.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。
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  5.烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。