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卤味拼盘

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作者: 眉蹙秋波

小技巧

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    6.锅里加入生抽。
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    7.再加入老抽。
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    8.加入香油。
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    9.加入料酒。
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    10.再加入冰糖。
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    11.加入适量的水。
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    12.最后加入卤水汁。
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    13.水量没过材料就可以。
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    14.再加入葱姜蒜。
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    15.大火煮开,小火40分钟左右后关火焖几小时。
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    16.捞出所有卤好的材料。
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    17.各种材料晾凉后切片或丝,摆盘。
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    18.拼成六组,并用彩椒装饰。
  • 小贴士

    卤好的汤汁可以留一份冷冻保存,下次再卤时可以加入这个老汤,味道更醇厚。

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