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红薯燕麦馒头

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作者: 老人言

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    6.将每个小剂子分别再揉一会儿,排空空气,整成圆形。
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    7.整好形的面团盖上保鲜膜或湿布,进行第二次发酵。(具体时间有关温度,当面团明显变大,变轻盈即可。)
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    8.锅内冷水,蒸屉上放湿布或抹一层油,将面团放入,水开后10分钟左右。(蒸的时间视馒头大小自行调整)关火后再焖3分钟开盖。

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