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乳蛋鲜贝

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鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形闭壳肌。营养丰富,还有降低胆固醇的功效。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉。新鲜的贝肉味道鲜美,烹饪时无需添加味精,调味以清淡为主。

作者: 寄云小哥哥3

小技巧

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    6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
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    7.倒入蒸好的木瓜泥上,再次放入蒸锅文火蒸熟,这样双色乳蛋就蒸好了。
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    8.芥兰去皮,用刀刻一点花纹,切成厚片做点缀用。
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    9.选用新鲜的鲜贝4粒。
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    10.锅中加一小块黄油化开,放入鲜贝两面煎熟。
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    11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上,芥兰片在盐开水中烫熟,插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。

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