红烧排骨千张结

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作者: 毛毛雨

用料

  • 大葱
  • 八角
  • 干红辣椒
  • 白糖
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 鲜鸡汁
  • 大葱
  • 八角
  • 干红辣椒
  • 白糖
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 鲜鸡汁
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做法

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    7.锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。
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    8.放入排骨煸炒。
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    9.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒。
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    10.放入醋炒匀。
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    11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。
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    12.倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖30分钟。
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    13.改大火放入千张结。
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    14.炖至汤汁浓稠时放入盐。
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    15.汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁,出锅装盘。
  • 小贴士

    猪猪提示

    1千张是一种豆制品,也叫豆皮,豆腐皮,百叶。

    2排骨里放点醋可以增加香味,也可以使排骨的更容易炖的软烂。

    3千张毕竟是豆制品,打结的时候要轻点,弄碎了就不好看了。

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