茄汁烧豆腐

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  1.老豆腐切厚片，放在平底锅里放少许油煎
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  2.煎到两面上色，里面还是软的。盛出来备用
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  3.锅里留点油炒肉末，肉末是用半肥瘦的猪肉剁的，事先放植物油，盐，生抽入味了。
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  4.肉末变色后推到一边，用另一边锅炒番茄丁。放一点盐就可以了。然后把锅侧一下，让肉汁流到番茄丁里
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  5.番茄丁出汁后把豆腐放进去翻炒几下。