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我们家很少吃茄子，好象家中三人的喜好都一样，都不是太喜欢。冰箱里从婆家带周末带回的大茄子眼瞅着变老变软了，尝试了一种新的做法，提提家人的兴趣，本打算把它烧成一条完整的茄龙，后来想，在锅中炒起来费事，烧好后撕着吃费事，索性，又把它整成了段，最后烧好的茄子，软的没了形，茄肉却吸足了酱的味道，香极了。
1、黄豆酱已经有咸味，一般不用再加盐，可根据自已口味再加点糖或盐。 2、炒酱时，注意火侯，不要糊锅。 3、如果有点五花肉炝锅，味道更美。 4、蒜应多放些味道更赞。
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