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西兰花是我最喜欢的青菜了,口感脆爽,味道清甜一次能吃一大盘。这样的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味,还不会破坏太多营养成分,很健康的做法。为了好看又搭配了点胡萝卜,色彩上更加吸引人了。
茎比花要难熟一些,要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。焯过水后的蔬菜要快火炒熟,免得口感太老。
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