荠菜蛋卷

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  1.五花肉洗净切成肉末备用。
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  2.荠菜摘去杂叶洗净，入沸水中焯熟。入捞出过凉，挤净水份，切成细末。
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  3.将五花肉末、荠菜细末、姜末、小葱拌在一起。
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  4.加入适量食盐，将所有细末均匀搅拌在一起，肉馅就调好了。
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  5.将两个鸡蛋去壳倒进碗中，加入适量的生粉。