清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼一条，洗干净。尤其是鱼头的血、把没刮干净的鱼鳞去掉、剪去鱼鳍。
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  2.洗干净的鱼我们像炖鱼一样给它切开几刀，然后给它搓浴盐。
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  3.把葱姜片和丝切好，备用。
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  4.给它找个大澡盆，把切好的姜夹在缝里，放进浴盆，加入料酒腌制20分钟左右。中间记得给它翻翻身。
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  5.我们准备个小碗，倒入耗油、美极鲜、蒸鱼豉油和胡椒粉。根据个人口味酌情添加。