重庆烤鱼

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  1.用刀在鱼背上划几刀以便入味，将盐，料酒，蒜片，姜片，葱段，花椒粉，蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。
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  2.土豆削皮，切条，用水冲洗掉滤水备用。
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  3.海白菜撕成长条， 藕削皮切片，备用。
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  4.锅中加入适量的水烧开后，加一点盐倒入海白菜和藕片，煮7分钟滤起备用。
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  5.烤盘铺好锡箔纸，刷上食用油，铺上葱段，姜片。