香炒皮皮虾

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  1.皮皮虾。
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  2.清洗干净滤干。
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  3.关键一步，把虾头上的须子、两侧的皮和爪剪掉（两侧最好剪到和下面的连接处，这样吃起来很方便），从中间剪开成两半（黄色的是籽）。
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  4.锅里放适量油，等5成热放入葱、姜。
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  5.煸炒出香味，倒入皮皮虾，翻炒。