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蓝莓果酱蛋糕卷

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今天做的是蓝莓酱口味的，嘻嘻 ，，，还在蛋糕卷上印下了小花图案，说起这小花图案还需要有点耐心哟，，，这款蓝莓果酱蛋糕卷奶香松软香甜很适合搭配早餐来食用。

作者: 慧捷桑8

用料

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小技巧

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    6.切拌均匀，至没有干面颗粒。
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    7.蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。
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    8.再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。
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    9.切拌均匀成蛋糕糊。
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    10.把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。
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    11.搅拌均匀后装入裱花带中。
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    12.在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。 入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。
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    13.取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。
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    14.再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
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    15.取出后倒扣在烤网上。
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    16.撕去烘焙纸。
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    17.印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。
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    18.一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。

    • 小贴士

    要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打发至8分。烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制

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