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海南椰子饭

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从海南回来后,我们一直怀念海南的椰子饭,自己回家来也想试试看,虽然椰子饭有很多添加其他东西如红豆,牛奶的做法,但原汁原味的椰子饭才是最正宗的,做给家人吃,幸福的味道蔓延开。。。

作者: 晓阳小公主5

小技巧

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    6.椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉
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    7.用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开
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    8.椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整
  • 小贴士

    此道甜品最难的步骤在于开椰子口及剥椰子壳,因为除了海南人会开椰子壳一般卖椰子的档主都不会开,我用的是菜刀的刀尖开口,用刀背剥壳,有条件的也可用锯子将椰子割开

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