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绿豆含多种营养元素，味甘，性凉，有清热解毒，解暑生津之功效。红豆味酸，性平，有利水除湿，解毒排脓之功效。对水肿，痈肿，腮腺炎等症有治疗效果。黑豆味甘，性温，有补肾滋阴，补血明目，除湿利水，润肤乌发之功效。三者共用，红绿黑，补益心肝肾。
泡豆的水溶有部分营养物质，无需倒掉。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。饮用时可根据自己口味加糖调味。
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