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青辣椒炒肉片

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我一直嚷着说青椒不辣,今天小白特缺心眼儿,竟然买来了外表酷似青椒的青辣椒!幸亏我能吃辣,那个辣口程度,真的是不能用言语描述。实在是比青椒爽多了!

作者: 明煦桑9

小技巧

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    6.装盘时,尽量把姜葱蒜末和油留下,热锅。
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    7.下青辣椒。
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    8.翻炒至如图的颜色微变,外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。
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    9.加入肉片。
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    10.翻炒片刻,看个人口味,可加入味精。
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    11.装盘!青辣椒颜色明亮,实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑,味道香辣,爽爆!
  • 小贴士

    1、用淀粉腌制的肉片不易变老,口感嫩。加入老抽,使颜色好看。
    2、青辣椒可以不用炒太久,断生即可。
    3、炒青辣椒时,可以不加盐。因为肉片已经很够味了。
    4、老抽也可最后加。

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