家常炖鲅鱼

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  1.鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。
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  2.放进小盆，加料酒、食盐腌搅拌均匀，制约十分钟。
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  3.如图所示，将蒜用刀压扁，葱姜切丝，肥瘦猪肉切小粒，干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。
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  4.将鸡蛋打散成蛋液。
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  5.然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透，装入盘中备用。