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乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热,很容易就会感冒,这个季节,我们应该多喝一些补而不燥,强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补,对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。
1、 乌鸡要漂净血水,药材要洗净,否则汤色差;2、 炖制中途不能添水,乌鸡要炖制透,否则汤味差。
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