红烧肉

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作者: 追风少年

用料

  • 五花肉
  • 肉蔻
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 冰糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 五花肉
  • 肉蔻
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 冰糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
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做法

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    7.干锅烧热后,不加油,加入五花肉块
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    8.炒至肉变色,微微出油
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    9.盛出五花肉备用,出的油倒掉
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    10.将锅子刷干净,加入少量油
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    11.放入冰糖煮化
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    12.加入五花肉,料酒,生抽,老抽,葱段,姜片,香叶,八角,桂皮,肉蔻
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    13.加入足够的热水
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    14.大火烧开转小火炖制1个半小时
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    15.肉煮软后,加入适量盐
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    16.转大火烧,当肉汤变浓稠时关火,美味的红烧肉制作完成
  • 小贴士

    1.加的水一定要是热水,可以防止肉变硬
    2.煸过五花肉不会那么油腻

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