客家酸甜排骨

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  1.1、排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。
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  2.2、炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。
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  3.3、金黄即倒入漏勺内沥油。
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  4.4、锅留底油，下入蒜头爆香。
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  5.5、下入菠萝块炒软。