蛤蜊汤河粉

做法

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  1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。
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  2.锅内倒入半锅凉水，然后把蛤蜊倒入锅内。
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  3.锅内水热后加入瘦肉、姜片。
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  4.待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来，锅内的汤还继续小火煮，加少许盐和鸡精调味。
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  5.另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
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  6.加适量盐和少许生抽，炒好的白菜盛出备用。
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7.拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内，10秒就捞出。

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8.捞出的河粉装入碗内，上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花，浇上锅内的汤即可。

小贴士

1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内，如果热水后再倒入的话会有不开口的。
2.河粉在锅内热的时间一定不要长，10秒钟就够了，时间久了就会烂掉了，不好吃了。
3.装入碗内后河粉很容易吸水的，所以要趁热赶快吃。