白萝卜丝丸子汤

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  1.白萝卜擦成丝
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  2.肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
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  3.锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
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  4.放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
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  5.水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫