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冰皮月饼

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冰皮月饼 皮馅比例约等于4:3

作者: 林莹Sama2

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    6.冷水入锅，大火蒸20分钟；
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    7.用筷子再次搅拌均匀，如图，即成冰皮；
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    8.晾凉，分成70克/份。
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    9.取一份冰皮；
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    10.放上一份豆沙馅；
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    11.双手推着冰皮把馅料包裹住；
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    12.饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘，月饼模直接按在盘子或盒子里，按压成型。
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    13.做好的月饼如果还不吃，可以放进冰箱冷冻室密封保存，要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。
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