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湘菜馆的农家小炒肉，是碗很经典的菜，农家小炒肉和普通炒肉的区别在于，肉，是五花肉，辣椒是湖南辣椒。我的这碗炒肉，用的是特级五花肉，瘦肉占多半，辣椒用了湖南辣椒和本地辣椒两种混合炒的，所以这盘菜是按我的想法改创版的农家小炒肉(*^__^*)
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