煎鲈鱼

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  1.鱼清洗干净。
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  2.两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
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  3.鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。
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  4.锅内加油，加几片姜。
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  5.把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。