香芹炒香干

做法

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  1.准备好食材。
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  2.洋菇片放入锅内，加热至有香味。
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  3.放油少许，下葱花爆香。
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  4.下肉片，炒散，至断生。
  加绍兴酒去腥。
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  5.放入海鲜酱少许。
  下芹菜和豆干继续翻炒。
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  6.翻炒均匀，加胡椒调味。
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  7.淋入少许麻油提香，出锅盛盘。

小贴士

菌菇类的多醣体一定要在高温下才会释放，所以，干锅煸香后再下油比较好，一来气味香，二来也避免海绵体吸油。
少吃点油，总归对健康有好处的~