甜椒肉丝

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  1.猪肉切成粗丝，放到碗里，加湿生粉、盐、料酒拌匀；甜椒去蒂、籽，切成丝；姜切细丝，青葱苗切断。
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  2.将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
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  3.热锅，放入甜椒炒至断生起锅。
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  4.炒锅洗净，下油热锅，放入肉丝炒散
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  5.下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。