家常小炒蟹

做法

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  1.先处理蟹：蟹洗净，掰去脚。
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  2.掰去肚子。
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  3.掰开蟹壳。
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  4.拿出蟹的胃留蟹膏。
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  5.去掉两边的腮。
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  6.葱蒜洗净切末。
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  7.炒锅下油，下蒜末炸至金黄。
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  8.下辣椒酱，炒出红油。
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  9.下葱末炒出香味。
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  10.下蟹肉翻炒至变色后加盐炒匀。
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  11.把装有蟹膏的蟹壳摆上蟹肉上，加少许水煮熟后出锅。