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可乐鸡翅

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口味偏甜的做法，由于没有买到翅中，食材使用的是全翅。如果是鸡翅中，用量为12个。

作者: 是君杰吖11

用料

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    6.向腌制器皿内倒入可乐（可口可乐为宜），没过鸡翅，加入葱段和大料（八角大茴）
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    7.加入2匙白酒
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    8.加入1匙料酒
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    9.加入1匙老抽，挂色腌制
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    10.加入1匙盐
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    11.腌制1~2小时
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    12.将鸡翅捞出，沥干水分，备用；捞出腌制汤汁中的葱段和大料（八角大茴），备用
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    13.锅内放入适量油
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    14.待油温稍热后加入3~4匙白糖
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    15.将白糖焅化至焦糖色
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    16.倒入鸡翅大火翻炒，为了使鸡翅外焦里嫩，口感更好。
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    17.炒至鸡翅表面焦黄。
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    18.煮沸过程中会不断有血沫和可乐中焦糖色素产生，撇去血沫和多余油脂。
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    19.盖上锅盖焖烧15分钟，期间可以适当添加其它调料。
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    20.大火焅干多余水分，收汁。如果颜色淡可以在收汁前适当添加老抽。
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    21.成品。图片为手机拍摄，成品照片在光线较好的情况下拍摄，色差较小。
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